佃 寿司善
TEL:03-3533-3623
住所:東京都中央区佃2-13-12
行ったのは土曜日の１時前。通りにはあまり人がいないのだが
中にはいると、あれま、満員。カウンターには佃探訪風情の
おばちゃんグループ約６名がこれまたうるさく座っている。
隅っこのカウンターに案内され、表に出ている海鮮丼（1,200円）
を注文する。
店内、いかにも下町のすし屋である。カウンターや寿司ネタの
ケースなどは清潔そうであるが、飾ってある花は造花で、籠だけ
日比谷花壇である。
カウンターから覗ける厨房の奧は家庭のキッチンといってもいい
くらいの狭さ。
親分？は背が高くにこやかな板前さんで、かいがいしく働く
仲居さん？でいいのだろうか、おばちゃんたちはサービス
テクニックは並みだが、ホスピタリティは抜群である。
出てきた海鮮丼は、写真の通り。築地に行くとこれでもか、
とマグロが乗っていたりするのだが、ここの海鮮丼は様々な
ネタが品よく並んでいる。マグロは中トロくらい
乗っていれば言うことないのだが、贅沢はいうまい。
コハダもうまいし、イカがこれまた新鮮でうまい。玉子は
甘みが強いが、ダシも十分で美味。一通り食べ終わると
デザートが出てきた。本日は豆乳プリン。たしかに、
お寿司ってデザートが弱いよね、つければいいという
ものでもないし格別おいしくもないが、あればそれなりに
喜ばしい。
かなり混んでいたのが意外だが、値段から考えると十分
よい店でないかと思われる。店内は狭いため、禁煙になる
となおよい。
最後に、店として、有名人の色紙を貼ったり、写真を掲示
したりするのは、本当にいただけない。
さらにいうと、ここの決めぜりふなのだろうか？
「すし善食わぬは、男の恥」
時代錯誤を通り越して、悲しくなる。
雰囲気 ★ ★
味 ★ ★ ★
Ｃ／Ｐ ★ ★ ★ ★
サービス ★ ★ ★ ★
ディープ度★ ★ ★ ★
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